5 choses à faire en automne en Aveyron

Vivez l’automne en Aveyron !

Qui a dit que l’automne était une saison morose ? En Aveyron, c’est effectivement tout le contraire ! Quand les feuilles commencent leur ballet coloré et que les pulls ressortent timidement des armoires, notre beau département se transforme en terrain de jeu grandeur nature. Voici 5 activités qui vous feront oublier que l’été est fini (promis, juré !).

1 – Partir à la découverte du patrimoine aveyronnais

Les Journées du Patrimoine donnent le coup d’envoi de l’automne, et avouons-le, c’est le moment idéal pour jouer les châtelains sans se ruiner ! Entre le château de Najac qui se dresse fièrement comme un mannequin sur son promontoire, la forteresse de Belcastel qui nous fait remonter le temps plus vite qu’une DeLorean, et le château de Bournazel qui rivaliserait presque avec Chambord (on a dit presque !), vous n’aurez que l’embarras du choix. Et puis, avec nos 11 Plus Beaux Villages de France – oui, oui, on est champions de France dans la catégorie ! – vous pourrez faire le plein de photos pour rendre jaloux vos amis sur Instagram. De Conques à La Couvertoirade, chaque village est une pépite qui n’attend que votre visite.

2 – Randonner sur des sentiers mythiques

Quoi de plus agréable que de parcourir nos chemins de randonnée quand les températures deviennent plus clémentes ? L’Aveyron vous invite à emprunter des itinéraires légendaires, à commencer par le célèbre Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le GR62, reliant Rodez à Conques, vous fera traverser des paysages saisissants entre Causse et Vallon. Ne manquez pas le GR71, véritable pépite sélectionnée en 2023 pour l’élection du plus beau GR de France, qui vous dévoilera les plus beaux panoramas de notre territoire.

3 – Partir à la cueillette des châtaignes

Voilà une activité qui ne nécessite ni diplôme, ni années d’expérience, ni CV ! Tout d’abord, il vous faut un panier (même celui de pique-nique fera l’affaire), de bonnes chaussures (celles de la rando, tant qu’à faire). C’est parti pour une chasse aux trésors version automnale. Les enfants adorent. Et pour cause : c’est le seul moment de l’année où on les autorise officiellement à fouiller dans les feuilles mortes ! Pour les passionnés de ce fruit roi de l’automne, faites un détour par Rignac, où le Conservatoire Régional du Châtaignier veille sur notre patrimoine arboricole comme sur la prunelle de ses yeux. Ces gardiens du temple de la châtaigne vous accueillent dans leur boutique gourmande, où la crème de marron, nature ou vanillée, vous fera définitivement oublier les versions industrielles ! Une fois votre butin récolté (ou votre panier de délices du Conservatoire sous le bras), place à la magie en cuisine ! Crème de châtaignes maison pour les patients, gâteau à la farine de châtaignes pour les gourmands, châtaignes grillées pour les puristes, ou velouté pour les chefs en herbe. Et enfin si vous préférez faire la fête, direction Sauveterre-de-Rouergue ou Castelnau-Pégayrols, où les fêtes de la châtaigne transforment ce fruit épineux en star du jour !

4 – Faire les vendanges et surtout découvrir les vignobles

L’automne est la saison des vendanges, un moment festif qui anime nos terroirs viticoles. L’Aveyron compte quatre appellations : l’AOP Marcillac, l’AOC Entraygues – Le Fel, nichée dans les gorges du Lot, l’AOC Estaing, dont les vignes en terrasses offrent un spectacle saisissant, et l’AOC Côtes de Millau, qui bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’oenotourisme, c’est l’art de découvrir le vin sans prendre de cours d’œnologie. Cela comprend des visites de caves, dégustations où vous apprendrez enfin à dire autre chose que « c’est bon ! », randonnées dans les vignes pour mériter votre verre, et ateliers d’initiation pour impressionner vos amis au prochain dîner.

5- Taquiner le poisson

L’automne est une période idéale pour la pêche en Aveyron. Avec 4.000 km de rivières et des lacs à n’en plus finir, l’Aveyron est le paradis des pêcheurs. Truites, brochets et carpes jouent à cache-cache dans nos eaux cristallines. Les lacs de barrages comme Pareloup ou Villefranche-de-Panat également offrent des spots recherchés. Les rivières comme le Lot, l’Aveyron et le Tarn regorgent, elles, de coins paisibles pour pratiquer votre passion. La pêche en deuxième catégorie reste ouverte jusqu’en décembre, permettant ainsi de profiter des dernières belles journées au bord de l’eau.

Et si finalement vous préférez rester bien au chaud chez vous, il y a toujours des recettes aux saveurs automnales de l’Aveyron à mitonner !

Et vous ? Que faites vous une fois l’automne arrivé ?