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Découvrir l'Aveyron

Bienvenue sur le blog « Découvrir l’Aveyron » ! Ici, c’est l’Aveyron comme vous ne le connaissez peut-être pas : retrouvez les dernières actus, des idées de visites, les endroits à ne pas manquer… Tout pour vivre l’Aveyron pleinement !

Connaissez-vous les couteaux de l’Aveyron ?

Par MarionAveyron | 25 avril 2012 | Catégories Culture | 6 Commentaires

On connaît le célèbre couteau de Laguiole qui orne bon nombre de tables françaises et étrangères. Deux autres couteaux font la fierté de l’Aveyron : le couteau de Sauveterre de Rouergue et le couteau du Larzac.

 

 

Le couteau de Sauveterre de Rouergue

 

 

Le couteau de Sauveterre-de-Rouergue

 

 

Le couteau à lame en « feuille de sauge ». Tout un mystère qui n’attend que d’être percé…

 

Visitez la coutellerie de Sauveterre

Visionnez le reportage de GRTV sur le coutellerie de Sauveterre


le couteau du Larzac

 

 

 

Le couteau du Larzac

 

 

 

Le couteau ami des bergers, fabriqué à Millau.

Visitez la coutellerie du Larzac

 

le couteau de Najac

 

 

Couteau de Najac, Aveyron

Couteau de Najac, couteau de la paix

 

Également connu sous le nom de « couteau de la paix ». Fabriqué dans le village de Najac où il a vu le jour au XIIIème siècle grâce au troubadour Peyrot Vidal.

 

Visitez l’atelier 

 

le couteau de Laguiole

 

 

 

Le couteau Laguiole

 

 

A-t-on besoin de le présenter ?

 

Visitez les coutelleries de fabrication du couteau de Laguiole

 

 

6 commentaires pour "Connaissez-vous les couteaux de l’Aveyron ?"

KaG dit :
Publié le 25 avril 2012 à 9 h 56 min

A noter le couteau de Najac :)
Couteau des troubadours, si je me rappelle bien.
Outre le fait qu’il est joli, c’est un couteau… sans pointe.
L’extrémité est recourbée pour ne pas blesser et n’utiliser le couteau que pour couper.

Publié le 26 avril 2012 à 10 h 29 min

Il va falloir refaire ce billet ! :)

En effet, Najac aussi a son couteau ! Fabriqué par Régis Najac (aux belles moustaches :)), « Lo Najac » est aussi appelé le « couteau de la paix ». Merci pour l’info !

On nous a aussi signalé que la coutellerie du Larzac fabrique le « couteau du pèlerin », qui accompagne les randonneurs sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.

Pierre dit :
Publié le 12 septembre 2013 à 14 h 55 min

Pour les couteaux de Laguiole faites attention à ce qu’ils soient bien fabriqués en france ! N’achetez pas les copies que l’on retrouve un peu partout. On reconnait un vrai Laguiole aux numéros que l’on retrouve en bas de la lame, ex : 12c27 qui correspond à la qualité de l’acier, souvent suédois. Vous retrouverez également le Nom de l’ouvrier qui a assemblé le couteau. Vu la qualité des originaux, il est tout de même facile de repérer les copies.

Publié le 14 mars 2014 à 8 h 07 min

Il y a beaucoup de chose de renomé mondiale qui se fabrique en France, mais que nous Français ne connaissons pas. Plus d’articles comme celui ci permettront d’augmenter notre savoir sur le patrimoine Français de coutellerie. Merci pour ce partage (j’ai ces couteaux que j’adore)

Najac dit :
Publié le 12 avril 2016 à 22 h 46 min

Voici pour en savoir un peu plus sur le Couteau de Paix; « Le Najac ». amitiés et à coucou ! http://lenajac.com/

Publié le 13 avril 2016 à 9 h 25 min

Bonjour Régis,

Merci beaucoup pour le lien, nous allons mettre à jour l’article :)

A bientôt !

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